09.04.2013

Théâtre au Lido le 25 avril

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06.04.2013

Braderie « Enfance et puériculture » à Couleur Famille

L‘association Couleur Famille organise le samedi 13 Avril, de 9h à 12h, une braderie enfance et puériculture dans son local au 12 rue des Pyrénées.

Vous y trouverez du matériel de puériculture, des habits d’enfants de 0 à 10 ans, des jouets, des livres…. Des crêpes et des gâteaux seront aussi en vente.

 Cette braderie est organisée par et au profit de Couleur Famille qui  accepte tous les dons sur le thème « enfance et puériculture ». Les dons sont reçus au local de  l’association  le mardi, mercredi, jeudi et samedi matin. 

Contact: 04 68 96 43 42

 

 

 

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05.04.2013

Prades Badminton Club en tournoi

Prades Badminton Club organisait ce samedi 23 mars un tournoi mini-bad pour les 7 à 11 ans. Six clubs du département étaient représentés mettant en lice 22 joueurs.

Le dimanche se déroulait le Grand Prix Départemental Jeunes (11 à 17 ans) rassemblant 60 joueurs de 9 clubs des P.O.

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Les sœurs Laura et Kia Wilcock, du  Prades Badmindon Club ont remporté la finale en catégorie benjamines devant St Estève.

Pendant ces 2 journées les organisateurs se montraient très satisfaits de l'ambiance sportive et amicale qui a présidé à ces rencontres où les jeunes ont transpiré dans l'effort.  

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Les jumelles Wilcock, Kia et Laura, championnes en finale double benjamines contre St Estève, félicitées par Jean Castex ( à droite), maire de Prades et Olivier Portel (à gauche), président du Prades Badmindon Club.

02.04.2013

Kitzingen et Prades, échanges scolaires

 Les échanges vont bon train entre notre cité et sa ville jumelle de Kitzingen en Franconie. Après la visite en décembre des collégiens et lycéens de Prades à Kitzingen, c'était au tour des jeunes allemands du lycée-collège «Armin-Knab- gymnasium » de venir découvrir notre région dans le but, ainsi que nous l'a dit leur professeur de français Antje Pöllot: « ...de leur donner l'amour de la France ». Trente six élèves apprenant notre langue et leurs professeurs étaient reçus dans les familles du 16 au 22 mars pour un programme très complet comprenant 2h d'études matinales des deux langues pour démarrer la journée puis des visites culturelles, touristiques, voire ludiques.

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Avant la visite de l'abbaye de St Michel de Cuxa, le groupe des 70 élèves de Kitzingen et Prades avec leurs professeurs.

Ces jeunes Kitzingers ont ainsi découvert le Conflent et visité l'Abbaye de St Michel rejointe « pedibus cum jambis » par le canal de Bohère, les grottes des Canalettes et Villefranche, morceau d'histoire « Merci Vauban ».

Encore au programme, quelques beaux sites du département en Cerdagne avec Montlouis et son four solaire puis Llo, façon de se mettre tous dans le bain. Sur la côte, Collioure avec le circuit du fauvisme pour l'art, le site de Paulilles et Perpignan.

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 A l'hôtel de ville, échange de cadeaux avec les professeurs et organisateurs du séjour.                                                

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Une réception à l'Hôtel de ville a permis l'échange de discours et de cadeaux afin de rappeler à chacun combien l'amitié entre Kitzingers et Pradéens est toujours aussi vive et les échanges chaleureux. 

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 Photos E.C.

 Au pupitre, Margitt Hoffmann, directrice du lycée Armin Knab, dans un excellent français, a rappelé les liens qui unissent les deux cités.

01.04.2013

Le foie gras d'autruche

Le foie gras d'autruche était-il sur votre table pour les fêtes de Pâques ?

Le foie gras d'oie ou de canard est connu depuis des millénaires (encart) et apprécié des gourmets en période des fêtes de fin d'année. Le foie gras d'autruche vient d'être introduit sur le marché par un producteur du Languedoc- Roussillon; goûté à « l'aveugle » par des professionnels au dernier salon de l'agriculture à Paris, les dégustateurs n'ont pu faire la différence entre le foie d'autruche et le foie de canard. La concurrence va être rude entre ces deux produits pour le bonheur des gastronomes; mais pour ne pas entrer en guerre avec sa petite cousine l'oie, le foie gras d'autruche se dégustera en période de Pâques et non pas pour les fêtes de d'année.

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Avantage à l'autruche sur le rapport goût/prix

La Région L.R. prend une longueur d'avance sur les Landes et le Périgord.

Alors que 12 jours de gavage au maïs sont nécessaires pour obtenir un foie d'oie frais de 1 kg, sur la même durée de gavage, l'autruche fournira 10 fois plus de produit brut, ce qui met le bocal de « foie mi-cuit » prêt à consommer autour de 5 € les 500 grammes. Ce coût prend en compte la composition de l'aliment (voir ci-dessous).

 

L'exploit du gavage des autruches

L'autruche d'élevage pèse entre 110 et 120 kg et son foie pèse en moyenne 2 kgs pour 96 kgs de carcasse; le gavage sur 10 jours permet de quintupler le poids et de le porter à 10 kgs. Un foie d'autruche fournit ainsi une matière première aux qualités gustatives reconnues à un prix plus qu' attractif.

La difficulté principale a été le gavage: le palmipède mesure 1m80 en moyenne, il a donc fallu concevoir un appareil sur mesure pour immobiliser le puissant volatile en douceur et positionner en toute sécurité le « gaveur » et son entonnoir à 2 mètres du sol de manière à pouvoir « emboucher » l'animal sans difficulté et sans douleur pour ce dernier.

 

Spectaculaire ! l'exercice du gavage digne du « Plus grand cabaret du monde »

Il faut assister à une séance de gavage d'autruche- un véritable show de music-hall- pour finalement constater par soi-même que toutes les opérations se réalisent en douceur avec une collaboration de l'animal qui semble y prendre un réel plaisir.

Le technicien-gaveur: «... Elles (les autruches ) sont très gourmandes et le mélange de 10% de chocolat dans le produit de gavage a été une trouvaille géniale même si cet apport chocolaté augmente le coût, le goût y gagne car il a l'avantage de donner un léger parfum au produit fini .»

 

Omelette pascale au foie gras d'autruche: inégalable !

Où en trouver ? Comment le mettre dans son assiette pour Pâques ?

La production reste encore limitée car la mise au point de la technique de gavage est toute récente et tenue secrète -en particulier la conception de la « tour de gavage », ce qui explique le fait que le producteur-éleveur a refusé la prise de photos pendant l'opération. Il ne reste plus qu'à consulter l'internet pour être parmi les premiers à voir avant d'acheter.                                     E.C.

 

ENCART

Connue depuis 4500 ans en Egypte ancienne, importée par les Romains, la tradition du foie gras s'est perpétuée en Europe de l'Est et dans les communautés israélites. Le foie gras est actuellement produit en grande partie en France (19t500 dont 4800 tonnes dans les Landes, 1° producteur) sur une production mondiale de 26500 tonnes l'Europe de l'Est Bulgarie et Hongrie en produisent 2600 chacun suivis par l'Espagne (850t) puis la Chine et le Canada avec 270 tonnes chacun.

(Sources Wikipédia, chiffres 2010)

 

Photo EC: autruches

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30.03.2013

Les Amis de St Jacques de Calahons à Paris et Londres

Un vaste programme, organisé avec méthode et efficacité par le président Guy Baillette, qui a permis au groupe des  31  Amis de Saint-Jacques de revisiter l’Histoire de France au travers des monuments et musées de la capitale.

amis de saint jacques de calahons,guy baillette

 A cela est venu s’ajouter un programme de divertissements des plus variés comme la participation à l’enregistrement de l’émission des «Grosses Têtes» de Philippe Bouvard et une  soirée au théâtre  avec "Tout sur Offenbach ou presque".

Les plaisirs de la table furent aussi au rendez-vous dans des restaurants huppés de Paris. Quant à l’escapade à Londres, le groupe des Conflentois, drapeau catalan en tête, s’il n’échappa pas à la pluie, bénéficia là aussi de nombreuses visites dans la cité londonienne.

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Le groupe Les amis de St Jacques de Calahons dans l’hémicycle de l’Assemblée nationale où il fut procédé à un échange de cadeaux avec la députée Ségolène Neuville qui fit une entrée remarquée et qui avait tenu à être présente malgré les vacances parlementaires. 

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28.03.2013

Les Rameaux

La bénédiction des Rameaux a ouvert la Semaine Sainte

La Semaine Sainte a débuté ce dimanche 24 mars avec la Bénédiction des Rameaux sur la place de la République suivie par une foule impressionnante.

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Les chrétiens du Conflent en famille et avec de jeunes enfants n'ont jamais manqué ce rendez vous rappelant l'entrée triomphale de Jésus à Jérusalem ,il y a près de 2000 ans . Le Père J.B . Malirach vêtu de rouge , entouré du diacre Pascal Buzenac a donc béni les rameaux de laurier certains mélangés au buis et à l'olivier , d'autres faits en palmes tressées. quelques enfants, comme le veut la coutume pascale portaient des rameaux garnis de motifs de Pâques en chocolat et pâtes d'amande :œufs, cloches, lapins... .

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La messe de la Passion a ensuite rassemblé les fidèles dans l'église et chacun a pu également admirer le décor de la crucifixion entourant le Christ noir près du sanctuaire. Autres moments forts de cette semaine la procession du Vendredi Saint avec le chemin de croix autour des rues de l'église à 10 h et la procession du Ressuscité sur la place le dimanche de Pâques à 10h30 .Enfin dans la chapelle de la Sanch  le Reposoir fleuri accueillera les paroissiens dès le vendredi .Enfin ,dans la chapelle de«  La Sanch » le Reposoir fleuri accueillera dès vendredi les chrétiens pour des moments de prière .                                                                                                              E.C

Les fidèles peuvent acheter des fleurs pour la décoration du Reposoir du mardi au jeudi de 9h à 12 h et de 14 h à 15 h . 

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