24.10.2011

Semaine du goût au restaurant du collège

La semaine du goût se développe au restaurant du collège

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Arlette Bigorre, mairesse de Fontpédrouse, est également présidente du SIS; c'est à ce titre que pour la semaine du goût, elle a tenu à nous rencontrer:  « Nous avons choisi de sensibiliser les collégiens aux aromates et aux plantes aromatiques; pendant cette « Semaine du goût » le repas du jour est préparé par notre chef de façon à mettre en valeur le basilic, la sauge, la menthe, le persil, la ciboulette, le poivre, etc...Ces plantes aromatiques sont également présentées en pots et sur des fiches descriptives. Toute l'année les menus proposés par le chef sont étudiés par une commission composée d'une  diététicienne, d'une infirmière et de parents d'élèves de manière à toujours servir des menus équilibrés; nous faisons la chasse à tout ce qui est cuisiné dans de la friture, une des concessions étant une fois dans le mois de proposer des frites très demandées par les élèves. »

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